. 4 μέτριες μελιτζάνες -( 800-900 γραμμ. σύνολο)
. 2 ντομάτες σε κομμάτια
. 4 σκελίδες σκόρδο
. 1 κουταλάκι ρίγανη
. 1 φλιτζάνι νερό
. 1 και 1/2 φλιτζάνι τριμμένο λιναρόσπορο
. αλάτι και πιπέρι
~Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τη φλούδα και τις κόβουμε σε κομμάτια.
~Βάζουμε τα κομμάτια σε ένα σουρωτήρι και τα αλατίζουμε .
~Μετά από 30 λεπτά - 1 ώρα, τα ξεβγάζουμε καλά κάτω από νερό βρύσης για αρκετή ώρα και τα στύβουμε ελαφρώς.
~Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, εκτός από τον τριμμένο λιναρόσπορο, τον οποίο προσθέτουμε στο τέλος, και χτυπάμε ξανά για λίγη ώρα ακόμη.
~Απλώνουμε το μίγμα στα ταψάκια του αφυγραντήρα ομοιόμορφα με ένα κουτάλι ή σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
~Με μαχαίρι χαράζουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
~Βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 41 βαθμούς για 8-10 ώρες,γυρίζοντας τα στο ενδιάμεσο.
Βάση :
. 1 φλιτζάνι καρύδια
. 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα
. 1 φλιτζάνι χουρμάδες μουλιασμένους σε νερό για 20 λεπτά
. 10 βασιλικοί χουρμάδες
. 1 φλιτζάνι καρύδια + έξτρα για σερβίρισμα
. 1/2 φλιτζάνι κάσιους
. 1, 5 φλιτζάνι ωμή βρόμη
.100 γρ άσπρα μανιτάρια ψιλοκομμένα
.5-6 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
.1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
.3 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
. 2 φλιτζάνια καρύδια, μουλιασμένα σε νερό για 5 - 6 ώρες
. 1 φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες, μουλιασμένες σε νερό για 30 λεπτά
. 1/2 κρεμμύδι σε κομμάτια
. 1 ντομάτα σε κομμάτια
. 1/3 φλιτζανιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
. 2 κουταλιές ελαιόλαδο
. αλάτι, πιπέρι
~ Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί.
~Παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικο φύλλο, σχηματίζοντας μπιφτέκια.
~Βάζουμε στον αφυγραντήρα στους 45 βαθμούς για 6-8 ώρες, γυρίζοντας στο ενδιάμεσο.